ارزش اقتصادی، اجتماعی تولید و عرضه پوست گوسفند و بز:
سهم نسبی تولید چرم از پوست گاو، گوسفند، خوک و بـز در جهـان طبـق نمـودار 9-5 بهترتیب 65 ،15 ،11 و 9 درصد و 0.2 درصد مربوط به سـایر پوسـت هاسـت . گرچـه سـ هم نسبی تولید جهـانی پوسـت بـز نـسبت بـه سـایر دام هـا کـم تـر اسـت ولـی بخـش زیـادی از پوست های بز بدست آمده در اغلب کشورها در اقتصاد محلـی و ملـی آن هـا سـهم بـسزائی دارد و از اقلام ارزآور مهم در آن کشورها با توجه به سـهم نـسبی تولیـد آن در برابـر سـایر فرآوردههای دامی است .
پوست فرآورده جنبی بـسیار مفیـدی از بـز در خیلـی از کـشورها بخصوص در تجارت پوسـت چـین، هنـد، پاکـستان و کـشورهای افریقـائی ماننـد سـومالی، اوگاندا و نیجریه است . بطوری که 10 تا 20 درصد درآمد لاشه بز از طریـق عرضـه پوسـت ذکر شده است.
اشکال درجه بندی یا سورت بندی:
دسته بندی و طبقه بندی پوست شامل موارد زیر است:
1 .نوع حیوان یا دام : گاو، گاومیش، گوسفند و .... که به روش اسمی معرف اسـت و طـی آن پوستها به چند دسته تقسیم میشوند:
الف- پوستهای سبک: گوسفند و بز
ب - پوستهای سنگین: گاو ، گاومیش ، شتر، اسب، شترمرغ و سایر موارد.
پ - پوستهای تزئینی: پوستهای مار، تمساح، قرهگل و پوستین حاصل از گوسفند و بز
ت - پوست حیوانات خیلی کوچک: بره، بزغاله و خرگوش
2 .جنس دام : نر و ماده
3 .سن دام : نوزاد، زیر یکسال و بالغ
4 .محل پرورش : کوهستان، بیابان، محل جغرافیائی
5 .محافظت های اولیه یا روش های نگهداری پوست (روش کیفی) شامل:
- پوست تر یا خام یا سبز
- خشک شده
- نمک سود شده
• الف : پاشیدن نمک یا ترنمکی
• ب: آب نمکی
• ج: خشک نمکی
- پیکله یا اسیدی شده (سالامبور)
- روش های متفرقه:مانند ضدعفونی کردن یا منجمد شده
6 .طریقه وزنی
- برحسب نحوه محافظت از پوست و نوع حیوان متفاوت است، ولی بطورکل
- وزن پوستهای ترنمکی 85 درصد وزن تر کشتارگاهی دام
- وزن پوستهای خشک نمکی 55 درصد وزن تر کشتارگاهی دام
- وزن پوست های خشک 35 درصد وزن تر کشتارگاهی دام
- وزن سالامبور65 درصد وزن تر کشتارگاهی دام است.
7 .ضخامت پوست: نژاد، سن، جنس و نواحی مختلف پوست در روی بدن
8 .کیفیت داخلی هر پوست
9 .میزان آسیب های وارد شده